Ingrediënten Salade (2 personen):
- 150gr gemengde jonge bladsla
- 2 lente-uitjes
- 200gr blauwe bessen
- 300gr gare kip
- 40gr amandelen
- 1 el witte balsamico azijn
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd
- 3 el olijfolie
- evt verse dragonblaadjes
- zout en peper
Bereiding:
Was en droog de sla als dat nodig is. Snijd beide lente-uitjes in kleine ringetjes. Was en droog de bessen. Snijd of scheur de kip in reepjes. Roer voor de dressing olijfolie, azijn, mosterd en honing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel grofgehakte dragonblaadjes toe. Meng de sla met de dressing en verdeel de slablaadjes over twee grote borden. Schik de ringetjes lente-ui hierop en verdeel dan bessen, reepjes kip en amandelen over de bordjes. Je kunt de salade aanvullen met ander fruit naar wens!
Enjoy!
