Ingrediënten Dadeltaart:
- 250gr verse, zachte dadels (zonder pit)
- 50-100gr pecan- & walnoten
- 100-150gr biscuits (spelt of haver)
- 100ml kokosboter
- geraspte kokos
Bereiding:
Ontpit de dadels en snijd elke dadel in vier stukken. Breek de biscuitjes in grove stukken. Laat vervolgens de kokosboter langzaam smelten in een pan. Wanneer het helemaal vloeibaar is, voeg je de dadels toe. Laat de dadels twee minuten mee sudderen. Voeg vervolgens ook de biscuits toe en laat die lekker zacht worden. Op het einde voeg je de gebroken walnoten toe en als alles een mooi klef geheel is, giet je het in een taartvorm of ovenschaal. Druk het geheel goed aan en zet vervolgens een paar uur in de koelkast om af te koelen. Snijd de taart in grote stukken en rol die door de kokos heen voor het opdienen.
Enjoy!
