Lunch

Ingrediënten Frittata van zoete aardappel en broccoli  (4 personen): 250gr zoete aardappel, geschild en in stukken halve broccoli, in stukken gesneden 6 eieren Italiaanse kruiden,

Ingrediënten Rode Linzensoep  (4 personen): 1 el olijfolie 1 ui (gesnipperd) 1 teentje knoflook  1 tl gemalen komijn 200gr rode linzen kneepje citroensap 1L hete

Ingrediënten Kipsalade met mango (4 personen): Salade: 500gr kipfilet  1 kippenbouillontablet (gistvrij) 1 krop andijvie of friseesalade 2 mango’s 150gr geraspte geiten-, of vegan kaas

Ingrediënten Courgettesoep (4 personen): 750 gr courgette (ong. 2st) 1 flinke ui 25gr kokosvet 1 teentje knoflook 1 bouillonblokje (gistvrij) 1dl water 1dl vlierbloesemazijn 50gr

Ingrediënten Salade (2 personen): 150gr gemengde jonge bladsla 2 lente-uitjes 200gr blauwe bessen 300gr gare kip 40gr amandelen 1 el witte balsamico azijn 1 tl

Ingrediënten Romige Waldorfsalade (4 tot 6 personen) Dressing: 250ml geit- of kokosyoghurt 1 sinaasappelschil, geraspt 1 el honing 1 mespuntje zout Salade: 75gr pecannoten of

Ingrediënten Aspergesoep: 1 liter water 1,5kg asperges 3 bosui 4 gistvrije bouillonblokjes 500gr aardappels 2 pakjes bio runder- gehaktballetjes 200gr bottenbouillon handvol bieslook paprika/ kerrie/

Ingredienten omelet met havervlokken & ui: 4 scharreleieren mespuntje zout 2 el fijne rietsuiker 500ml havermelk 150g fijne havervlokken 100g speltmeel 3 uien kokosvet of